Наверное, самая популярная и знакомая каждой хозяйке в нашей стране приправа – это лавровый лист. Его добывают с лавровых кустарников – вечнозеленых растений, которые преимущественно распространены на просторах Греческих островов, Греции, Турции и в странах Южной Европы. Считается, что средняя продолжительность жизни одного лаврового кустарника составляет более 500 лет. Каковы свойства лаврового листа? Как приправу лавровый лист используют в различном виде, но чаще всего это либо цельный сушеный лист, либо измельченный порошок сухого лаврового листа. Очень часто эту приправу используют в процессе изготовления консервов наряду с черным перцем. В нашей стране также трудно себе представить первой блюдо, приготовленное без использования лаврового листа. Свойства лаврового листа позволяют его использовать не только самостоятельного, очень часто эта специя незаменима в комплексах различных пряностей и приправ. Например, известны прекрасные вкусовые качества блюд при добавлении в них таких сочетаний как лавровые листья с шалфеем, с гвоздикой и особенно с розмарином или кориандром. Лечебные свойства лаврового листа Кроме того, что данную приправу активно используют для приготовления кулинарных блюд, лавровый лист так же известен и с точки зрения лечебных и косметических свойств. Считается, что применение отвара на основе лаврового листа прекрасно воздействует на органы пищеварительной системы, укрепляет иммунитет за счет содержания большого количества фитонцидов. Известны и обеззараживающие свойства лаврового листа. Лавровые листья еще древние греки использовали для того, чтобы дезинфицировать рану и оказать первую медицинскую помощь. В них содержится большое количество эфирного масла, которое используется для приготовления различных лечебных препаратов – преимущественно согревающих косметических гелей и кремов. Негативные свойства лаврового листа Однако, постоянно используя лавровый лист в качестве приправы или профилактического средства, следует быть внимательным, так как есть риск вызвать побочный эффект использования данной приправы.
Источник:
