Оглавление
- Состав и свойства плодов
- Польза и вред при похудении
- Как выбрать оливки
- Принципы употребления для снижения веса
- Оливковая диета
- Противопоказания
- Вкусные рецепты
- Отзывы
Оливки при похудении часто включаются в рацион при средиземноморской диете. Они благоприятно воздействуют на кровеносную и пищеварительную системы, а также ускоряют обменные процессы. Но подходят для таких целей не все плоды, а только правильно выбранные. Иначе эффект получится обратный.
Состав и свойства плодов
Калорийность 100 г продукта равна 145 ед. Продукт полезен тем, что в нем содержатся белки, жиры, углеводы, фолиевая кислота, витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, РР. Также присутствуют микро- и макроэлементы: натрий, калий, кальций, медь, магний, фосфор, железо, селен и цинк.
Не только сами оливки, но и масло из них являются диетическим продуктом. Употребляя их каждый день, можно за короткое время уменьшить вес. Отличие такого масла от других в том, что при нагревании не появляются канцерогены.
Польза и вред при похудении
Оливки включаются в диетический рацион из-за того, что они снижают индекс массы тела. В них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Черные плоды богаты флавоноидами, а зеленые – хлорофиллом. Но для того чтобы продукт пошел на пользу, а не добавил лишнего веса, следует правильно подходить к его выбору. Консервированные оливки из магазина в этом случае не подходят.
Побочным эффектом может стать отсутствие снижения веса. Это происходит по причине переизбытка потребляемых калорий в течение суток. Чтобы избежать этой проблемы, следует придерживаться нормы потребления: есть не более 15–20 оливок в день. Соответственно, остальной рацион должен быть настроен под прием этой пищи.
Людям, имеющим проблемы с почками и печенью, такая диета не подойдет. Также следует учитывать, что данный продукт не сочетается с молочной пищей. Кроме этого, чтобы избежать аллергии или сыпи на коже, следует проверить восприимчивость своего организма к продукту.
Употребление в пищу оливок снижает давление, т. к. выводится из организма лишний холестерин и укрепляются стенки сосудов. Кроме этого, происходит насыщение головного мозга кислородом.
Зеленый чай из листьев оливы полезен по многим причинам:
- помогает в борьбе с заболеваниями сосудов;
- заживляет раны;
- уменьшает количество холестерина в крови;
- усиливает иммунитет;
- помогает бороться с усталостью;
- применяется для лечения простуды и грибка.
Настой имеет специфический вкус, поэтому используется только в медицинских целях.
Как выбрать оливки
Оливки в сезон следует приобретать на рынке на развес. Они стоят недешево, но оправдывают свою цену благодаря множеству полезных свойств. В сутки можно есть около 80 г такого продукта. Оливки добавляются к салатам с любой кислой заправкой, что позволяет полезным веществам быстрее усвоиться организмом и утолить чувство голода.
При выборе следует обращать внимание на внешний вид: плоды на ощупь должны быть упругими, зеленого цвета, без белых точек на поверхности. Маринованные и консервированные оливки уступают по своей пользе свежим.
Можно выделить несколько особенностей при покупке данного продукта:
- В стеклянной банке рассол должен быть прозрачным, цвет плодов — равномерным.
- Не стоит покупать продукт, если производителями значатся, например, Россия или Турция. Оливки привозят из средиземноморских стран.
- Следует покупать нефаршированные оливки. В плодах с косточками больше пользы.
- При выборе банки предпочтение отдавать стеклянной, т. к. в железной возможен процесс окисления.
- Срок хранения — не более полугода. Если на упаковке указан больший период, консервация происходила не натуральным способом.
- Слишком низкая цена должна предостеречь от покупки.
Если цвет более темный, то это показатель позднего сбора. При выборе масла нужно брать только нерафинированное, т. к. оно сохраняет все полезные вещества. Кроме этого, нужно смотреть дату изготовления.
После употребления оливок не следует принимать пищу и пить в течение 40 минут, иначе положительного эффекта добиться не получится.
Принципы употребления для снижения веса
Тем людям, кто решил вернуть стройность, можно начать принимать натощак по 1 ч. л. оливкового масла. Если организм не ответил неприятными симптомами, процедура повторяется и вечером, перед сном. Постепенно норма увеличивается до 1 ст. л.
Больные гастритом одновременно с маслом должны выпивать стакан теплой воды. Для очищения пищеварительного тракта, кишечника и печени добавить к выпитому 200 мл томатного сока.
Кроме этого, масло используется как заправка для салатов, но следует помнить, что в сутки норма приема не должна превышать 2 ст. л.
Для увеличения полезного эффекта продукт можно сочетать с соком лимона. Делается смесь из 1 цитрусового фрукта и 50 мл масла. В день приема такого состава в меню должны быть только овощи и фрукты в сыром виде. При этом следует пить много воды. Смесь нельзя употреблять на голодный желудок. Лучше проглотить ее перед сном, смешав ингредиенты и ничем не запивая.
Благодаря маслу оливы снижается уровень вредного холестерина в организме. В дополнение к этому масло способствует увеличению количества веществ, разрушающих жиры.
Оливковая диета
Продолжительность диеты не должна превышать 5 дней. Длительное употребление такого продукта нанесет организму вред, т. к. в оливках нет всех питательных веществ, необходимых человеку. После истечения указанного времени нужно перейти на сбалансированную пищу.
Примерный рацион в дни похудения:
- Завтрак и ужин состоит из 40 г оливок, такого же количества руколы, пары огурцов, 1 помидора, 1 кешью и 1 перца. Заправляется салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Соль можно не добавлять. Дополнительно можно съесть около 50 г орехов до обеда: фундука, миндаля, кешью, грецких орехов.
- Обед включает в себя следующие блюда: гречка, рис, овес, ячмень. Крупа варится на воде. К ней разрешается добавить 150 г вареной рыбы. Из напитков можно употреблять 200 мл молока, обезжиренного йогурта или кефира. Масло не допускается, кроме оливкового.
- Полдник состоит из нарезанных оливок и маслин. Последние являются более калорийными, поэтому предпочтение лучше отдавать зеленым плодам.
- Между приемами пищи нужно пить негазированную минеральную воду в достаточном количестве.
Итогом такого рациона станет не только потеря килограммов, но и подтянутая кожа. Это произойдет из-за содержащихся в оливках жирных кислот, которые ускоряют обменные реакции и способствуют образованию липидов кожи.
Данная диета подходит и для здоровых людей, и для страдающих от избытка холестерина. Всем остальным перед применением такой пищи необходимо проконсультироваться у специалиста.
В оливках содержится полезная для организма жирная кислота омега-3
Есть второй вариант диеты: натощак съесть 10 оливок и 1 ст. л. оливкового масла. На завтрак и обед рекомендуется готовить овощные салаты с добавлением этого масла. На полдник и ужин нужно есть только оливки и маслины. Пить в течение дня лишь негазированную воду. Продолжительность такого рациона – 3-5 дней.
Противопоказания
У продукта есть противопоказания:
- Оливки нельзя есть людям, страдающим холециститом, т. к. они обладают желчегонным эффектом.
- Отличается мочегонными свойствами.
- Достаточно калорийны, поэтому употреблять в большом количестве не следует.
- В консервированном виде содержат много соли. По этой причине противопоказаны людям с больными почками.
- Нередко вызывают аллергию и сыпь на теле.
Употребление маринованных оливок пользы не принесет, т. к. в процессе их производства бывают задействованы химикаты.
Вкусные рецепты
Оливки являются востребованной пищей. Их используют в приготовлении закусок. Для этого соединяют с чесноком, зеленью, оливковым маслом и рублеными орехами. Либо можно смешать с перцем, медом, уксусом, оливковым маслом и настоять некоторое время.
Можно приготовить салат. Для этого потребуются:
- помидоры — 2 шт.;
- огурцы — 2 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- орегано — 1 ч. л.;
- сыр — 100 г.;
- оливки — 150 г.;
- оливковое масло — 2 ст. л.
Польза такого салата в том, что все ингредиенты берутся в свежем виде, без термической обработки. Достаточно нарезать компоненты и добавить масло. Можно составляющие перемешать или сделать слоеный салат. Первый слой — огурцы, соль и масло. Затем идут перец, лук, помидоры, оливки и сыр. Сверху салат заливается смесью масла с орегано.
Закуска из сельдерея с оливками. Для приготовления потребуются:
- 1 стебель сельдерея;
- 1 ст. л. обезжиренного сливочного сыра;
- 5 шт. фаршированных оливок.
На разрезанный вдоль стебель сельдерея наносится слой сыра. Сверху кладутся нарезанные кружочками оливки.
Можно данный продукт замариновать. Ингредиенты:
- оливки — 1 стакан;
- оливковое масло — 2–3 ст. л.;
- сельдерей — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- перец чили — 1 шт.;
- петрушка нарезанная — 3 ст. л.;
- винный уксус — 1 ч. л.;
- орегано сушеный — 1/8 ч. л.
Оливки необходимо промыть в воде и высушить. После этого залить маслом и перемешать. Добавить чеснок, сельдерей, пару ложек петрушки, уксус и чили. Перемешать и оставить на полчаса при комнатной температуре. Затем нужно выложить все на тарелку, посыпав сверху орегано и оставшейся петрушкой.
Средиземноморский салат с тунцом. Компоненты:
- чеснок — 1 зубчик;
- масло оливковое — ¼ стакана;
- лимонный сок, выжатый из половины фрукта;
- оливки — 100 г;
- тунец в собственном соку — 2 банки;
- лук репчатый — 1 шт.;
- петрушка, перец и соль — по вкусу.
Чеснок нужно мелко порубить, соединить с солью и растереть. Отдельно перемешать лимонный сок, масло, петрушку, перец, рубленый с солью чеснок и размятого вилкой тунца. Добавить лук и оливки. Заправить парой ложек сока от тунца и перемешать до однородной массы.
Отзывы
Татьяна, 32 года, Липецк: “Принимала натощак столовую ложку оливкового масла, запивала стаканом негазированной воды с добавлением чайной ложки меда и лимонного сока. Ингредиенты все доступные. При этом в день число калорий не должно превышать 2000, иначе пойдет набор веса. Достоинства диеты: удалось сбросить вес после родов. Недостатки: утром не хочется принимать масло”.
Любовь, 40 лет, Астрахань: “В течение месяца принимала по утрам масло. В первый день выпить полную ложку масла было тяжело, тем более не есть после этого целый час. Через неделю порцию довела до 1,5 ст. л. За месяц скинула 4 кг, причем не придерживалась какой-то диеты, а просто питалась полезными продуктами и делала зарядку”.
Источник: