Оглавление
- Состав и свойства мороженого
- Можно ли есть мороженое на диете
- Плюсы и минусы
- Разновидности мороженого
- Диета на мороженом
- Результаты диеты
- Рецепты приготовления мороженого
- Отзывы
Мороженое при похудении может использоваться в виде вспомогательного или основного продукта разных диет. Его допустимо употреблять в качестве источника полезных веществ, пищеварительных ферментов, что способствует процессу переваривания еды, нормализации ее усвояемости. Однако этот продукт относится к сладостям, характеризуется повышенной калорийностью, содержит сахар. При его употреблении в избыточном количестве вес, наоборот, будет увеличиваться.
Состав и свойства мороженого
Лакомство содержит вещества, которые способствуют нормализации различных процессов в организме, что в комплексе влияет на метаболизм и общее состояние:
- кальций — ключевой минерал, при дефиците которого любая диета будет причинять вред, рекомендуемая суточная доза — 1200 мг;
- ферменты, витамины — участвуют в обмене веществ, способствуют его восстановлению, что напрямую влияет на массу тела, т. к. при этом ускоряется процесс переваривания пищи, более активно метаболизируются углеводы, жиры, что позволяет избежать их накопления;
- минеральные вещества — оказывают воздействие на ткани мозга, увеличивают умственную и физическую работоспособность;
- аминокислоты — влияют на уровень артериального давления (способствуют его снижению), в частности, триптофан улучшает настроение, участвует в восстановлении нервной системы, повышает тонус тканей;
- молочные бактерии — устраняют симптомы дисбактериоза;
- витамин D — наряду с кальцием помогает укрепить твердые ткани, а одновременно препятствует появлению неконтролируемого чувства голода.
Достаточно употреблять этот десерт 1 раз в сутки, чтобы уменьшить тягу к сладкому. Кроме того, суточное количество кальция содержится в 3–4 порциях диетического мороженого. Данный продукт включает в себя около 20 аминокислот, 25 минеральных солей. На основании результатов исследований были сделаны выводы: при употреблении этого десерта в разумных количествах ежедневно отмечается более интенсивное похудение. Значит, его можно применять в качестве вспомогательной меры при правильном питании, физических нагрузках.
Можно ли есть мороженое на диете
Это сладкий продукт, но он не относится к списку запрещенных при снижении веса. Это обусловлено его составом, способностью положительно влиять на организм, на разные органы и процессы. Благодаря наличию в составе полезных веществ мороженое может компенсировать некоторую долю витаминов и минералов, т. к. на фоне диеты часто проявляется их дефицит.
Если употреблять холодные десерты в умеренных количествах ежедневно, исчезает апатия, подавленное состояние, проходит быстрая утомляемость — все эти признаки иногда возникают на фоне нарушения питания, при диете. Однако нужно соблюдать некоторые правила:
- мороженое допустимо употреблять в первой половине дня, есть вечером его не рекомендуется, т. к. это приведет к ускоренному отложению жира ночью;
- следует обращать внимание на калорийность продукта, поэтому при наличии лишнего веса допустимо употреблять лишь некоторые разновидности;
- мороженое приносит пользу только в чистом виде, добавки (орехи, фрукты, сиропы, шоколад и джем) увеличивают калорийность десерта, что способствует более интенсивному набору веса и может обеспечить обратный эффект.
Плюсы и минусы
Если есть острая необходимость в сладком во время диеты, лучше остановить внимание на холодном десерте. Преимущества:
- низкая калорийность чистого продукта (без добавок) позволит избежать увеличения прослойки жира в организме;
- полезные вещества в составе помогают восполнить недостаток витаминов и минералов, аминокислот, в результате устраняется ряд симптомов: усталость, апатия, раздражительность;
- исчезает тяга к сладкому, если употреблять 1 раз в день мороженое (в умеренных количествах и только низкокалорийный продукт);
- благодаря тому, что организм не так сильно подвержен стрессам в период похудения, вероятность, что потерянные лишние килограммы вернутся, крайне мала, т. к. нет острой потребности в сладком, а вместе с пищей постоянно поступает и десерт;
- наличие мороженого в диетическом меню улучшает настроение, позволяет не так остро реагировать на урезанный рацион, когда необходимо похудеть.
Однако есть и недостатки у такой диеты. Прежде всего, отмечают необходимость контроля количества десерта. Еще мороженое допустимо употреблять при диете на фоне отсутствия других сладостей. В противном случае будет сложно добиться дефицита калорий, что приведет к увеличению веса. Кроме того, такой продукт не полностью усваивается. Его регулярное избыточное употребление может стать причиной нарушения работы кишечника.
Готовый десерт, который можно приобрести в магазине, содержит растительные жиры. Они больше других веществ влияют на массу тела. По этой причине рекомендуется приготовить мороженое в домашних условиях. В результате продукт не будет содержать вредных компонентов. Важно помнить, что не все виды десерта можно употреблять. Так, наиболее предпочтительным является молочное мороженое. Меньше всего для похудения подходит сливочный десерт и пломбир. Данные разновидности продукта содержат наибольшее количество жира.
Существенным недостатком диеты является дефицит белков, углеводов, жиров, особенно если употребляется фруктовое мороженое. Чтобы компенсировать нехватку полезных веществ, в рацион вводят продукты, которые содержат достаточное количество данных компонентов.
Разновидности мороженого
Такой десерт можно условно разделить на 2 группы:
- на основе молочных продуктов (молока, сливок);
- в составе содержатся только фрукты, ягоды, их производные (соки, напитки, смеси).
Виды мороженого из первой группы:
- молочное — количество жира в данном случае не превышает 8%;
- сливочное — в состав входит жир, концентрация которого достигает 10% от общего объема;
- пломбир — содержит жировые компоненты в количестве до 20%.
Если употреблять в пищу последние 2 разновидности, то обеспечить дефицит калорий будет сложнее за счет большего количества вредных веществ. Молочный десерт является наиболее подходящей альтернативой, однако употреблять такое мороженое на ночь тоже не следует. Данная необходимость обусловлена тем, что углеводы в любом виде и количестве способствуют выработке организмом энергии. Если она не израсходуется, как, например, в ночное время суток, то ускоряется процесс отложения жира.
Еще одна группа десертов не содержит молочных продуктов. В качестве главного компонента выступает натуральный сок, напиток на его основе или ягодная масса (перетертые плоды). Продается мороженое такого вида в холодном виде, поэтому содержит минимальное количество консервантов. А растительные жиры отсутствуют в составе совсем. Благодаря этому употреблять такое мороженое при диете тоже допустимо. Его калорийность намного меньше по сравнению с молочным аналогом.
Если употреблять вариант десерта на основе фруктов, ягод и молока, сливок, то в данном случае продукт будет содержать жировые компоненты. Значит, вводить его в рацион следует после подсчета калорий. Количество такого мороженого должно быть небольшим из-за наличия жировых компонентов.
Можно рассмотреть еще один вариант холодного десерта — замороженный йогурт. Это наиболее полезный вид продукта. Он содержит микроорганизмы, способствующие нормализации процесса переваривания пищи, в результате жировая прослойка не успевает сформироваться. Кроме того, в состав йогурта входят полезные вещества, благодаря чему частично компенсируется дефицит витаминов, минералов. Употреблять следует десерт с минимальным содержанием жира.
Диета на мороженом
Несмотря на то что данный продукт является сладким, его можно использовать для похудения. Существует непродолжительная монодиета на мороженом. Она длится всего 3 дня, в течение которых следует употреблять исключительно холодные десерты. В рацион вводят молочное мороженое без добавок. Его калорийность должна быть минимальной. Если магазинный продукт не удовлетворяет всем требованиям, лучше приготовить его самостоятельно.
Дневная норма мороженного не должна превышать 1000 ккал
Во время диеты суточное количество калорий должно составить 1000. Его нужно разделить на 5. Столько же приемов пищи должно быть в течение дня. За один подход разрешается съесть не более 200 г десерта. Такая диета позволяет вывести жидкость из организма.
При похудении по данному принципу уменьшается объем желудка. Это обусловлено тем, что нужно урезать порции, а количество приемов пищи в течение дня, наоборот, увеличивается. В результате желудок постоянно получает еду в небольших количествах. Увеличение частоты приема пищи способствует ускорению метаболизма. В результате органы пищеварения работают более интенсивно, при этом активно разрушается жир.
Важно поддерживать питьевой баланс. Кроме того, при употреблении мороженого в течение дня может появиться слабость на фоне дефицита белков и углеводов. По данной причине во время такой диеты лучше уменьшить уровень физических нагрузок. Похудение при этом происходит за счет дефицита калорий. Даже при сидячем образе жизни за 3 дня монодиеты появляется возможность избавиться от нескольких килограмм.
Можно придерживаться альтернативного варианта — летней диеты. В ее основе употребление фруктов и овощей. Мороженое в данном случае выступает в качестве вспомогательного продукта. Его необходимо употреблять после основных приемов пищи, которые состоят из различных плодов.
Еще один вариант монодиеты на мороженом предполагает необходимость чередования йогурта с холодным десертом. Молочный продукт может использоваться в свежем или замороженном виде. Не следует употреблять все одновременно. Холодный десерт вводится в рацион при диете как самостоятельный продукт. Следующий прием пищи должен состоять из одного йогурта. В данном случае остаются те же рекомендации по объему порций, суточной калорийности и продолжительности диеты.
Результаты диеты
Резкое урезание рациона, уменьшение количества калорий в сутки, а вместе с тем и снижение объема порций наряду с увеличением частоты приема пищи способствует мгновенному похудению. Однако монодиеты на основе мороженого могут применяться редко и только в качестве разгрузочных. Это обусловлено тем, что такая схема питания является однотипной. Продукты не содержат достаточного количества жиров, белков, углеводов, что со временем приводит к нарушению обмена веществ. Развивается эффект, обратный желаемому. Вес начнет расти.
Устранить нарушения будет сложнее. Однако такие последствия развиваются не сразу, а при условии несоблюдения правил диеты. Кроме того, если одновременно с мороженым в рацион вводятся фрукты, ягоды, то существенно возрастает уровень глюкозы. Это приводит к увеличению содержания инсулина. В результате развиваются более тяжелые осложнения. По данной причине придерживаться монодиеты на мороженом диабетикам не следует.
Такой способ похудения может подойти людям, которые стремятся подкорректировать вес — убрать 2–3 лишних килограмма за короткий период при условии, что отсутствуют противопоказания: заболевания органов ЖКТ, щитовидной железы, сахарный диабет, нарушение работы печени и почек. Резкое урезание рациона при данных патологических состояниях может спровоцировать развитие тяжелых осложнений. В остальных случаях придерживаться этой диеты в качестве разгрузочной допустимо.
Рецепты приготовления мороженого
Отличаются холодные десерты по составу. Рецепт мороженого, близкого по набору компонентов к классическому:
- берут 4 яичных желтка, 100 мл обезжиренного йогурта, 100 г фруктозы, 20 г нежирного сливочного масла, по вкусу добавляют фрукты;
- сначала нужно взбить желтки до образования пены;
- добавляют йогурт, полученную массу в эмалированной емкости необходимо поставить на медленный огонь;
- смешивают фруктозу, масло;
- все компоненты должны раствориться;
- необходимо охладить смесь, затем поставить в холодное место на 2 часа;
- массу разливают по формам и отправляют в морозильную камеру.
Другой вариант мороженого основан на применении сметаны:
- подготавливают не более 300 г фруктов или ягод, их рекомендуется промыть, измельчить до образования кашицеобразной массы, если плоды кислые, добавляют немного подсластителя;
- необходимо взбить сметану, соединить ее с фруктовой смесью;
- отдельно готовится желатиновая основа: берут 5 г вещества и 100 мл теплой воды, компоненты перемешивают, пока желатин не растворится, когда жидкость остынет, ее нужно соединить с фруктово-сметанной смесью;
- полученную массу разливают по формам и оставляют в морозильной камере.
Чтобы приготовить фруктовое мороженое, понадобятся плоды (фрукты, ягоды). Их измельчают до образования равномерной массы. Отдельно готовится желатиновая смесь (5 г на 100 мл теплой воды). Когда она остынет, добавляют фруктовую массу, перемешивают и разливают по формам, а затем оставляют в морозильной камере.
Наиболее простым является рецепт сорбета. Для его приготовления нужно удалить кожуру со слив, затем измельчить плоды. Чтобы улучшить вкус, добавляют подсластитель в небольшом количестве. Готовая смесь разливается по формам, затем ее можно убрать в морозильную камеру. Мороженое при самостоятельном изготовлении застывает в течение нескольких часов. Скорость его приготовления зависит от структуры и объема готовой массы.
Отзывы
Елена, 38 лет, Керчь
Детям часто делаю сливочное мороженое. Для себя стараюсь приготовить что-то менее калорийное. Люблю мороженое на основе нежирной сметаны, фруктового сока. Пробовала использовать монодиету для похудения. Питалась 3 дня одним мороженым. Причем готовила его сама, в этом случае я уверена, что вредные вещества в составе отсутствуют. За 3 дня удалось сбросить 1,5 кг. Дольше придерживаться такого питания нельзя, да и опасно. Для себя заметила, что простой разгрузочный день на основе яблок обеспечит такой же результат, если при этом нормализовать питание.
Валерия, 37 лет, Белгород
Без сладкого я не представляю своей жизни, поэтому для меня такая диета – спасение. Разрешается понемногу есть сладкое, при этом еще и вес уходит, хоть и не так быстро, как хотелось бы. Лучше использовать такую диету, как вспомогательную меру, когда присутствует физическая нагрузка, правильное питание. Если периодически сокращать объем употребляемой пищи, урезать рацион и снижать калорийность еды, то результат будет. Проверено.
Источник: