Рецепты овощных смузи для тех, кто хочет похудеть

Оглавление

Полезные свойства овощных смузи
Механизм похудения
Плюсы и минусы употребления
Правила приготовления
Как правильно употреблять
Диета на смузи
Разгрузочный день на смузи
Рецепты смузи
- С тыквой и корицей
- Смузи из брокколи
- С сельдереем
- С огурцом
- Со шпинатом
- Со свеклой
- Из капусты
- Морковно-яблочный
- Томатный смузи
Отзывы

Овощной смузи для похудения – низкокалорийный диетический продукт с высоким содержанием клетчатки. Такой вариант снижения массы подходит людям, не страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Полезные, питательные и вкусные коктейли подходят для завтрака, обеда или ужина.

Полезные свойства овощных смузи

Жидкие диеты приобрели популярность в 1990-х годах, хотя магазины здоровой пищи в США начали продавать густые коктейли еще в 30-х годах.

Это было, когда электрический блендер дебютировал в Соединенных Штатах. Продавцы мороженого и магазины начали продавать смузи, которые подавали с фруктами или молочными продуктами. Овощи иногда использовались, но не были основным ингредиентом. После того, как эко-магазины вошли в моду в конце XX века, овощные напитки стали популярными. Ежедневное употребление овощных смузи на завтрак или ужин улучшит общее самочувствие.

Простые напитки из зеленых листовых овощей в сочетании с богатыми питательными веществами, фруктами и жидкой основой приносят много пользы. Начав день с жидких блюд, человек настраивает организм на работу. А большое количество овощей в рационе полезно для нормализации стула, веса и сна. Это не только внесет свой вклад в общее состояние здоровья, но и поможет похудеть.

Механизм похудения

Похудение во время жидкой диеты происходит благодаря попыткам организма адаптировать энергетическую нехватку для сбережения энергии. Первая фаза похудения на соках характеризуется относительными потерями протеинов. Организм тратит белки, содержащиеся в желудочно-кишечном тракте и печени, нормализуется пищеварение.

Снизить процент жировой прослойки в организме можно, если постепенно вносить изменения в ежедневный рацион. Увлечение потребления овощей снижает накопление жиров благодаря нормализации работы кишечника. Большое количество минералов и витаминов, которые содержатся в листовых овощах, семенах и кисломолочных продуктах, влияют на физиологию снижения массы.

Иногда люди сообщают об увеличении веса после того, как они начинают пить много смузи, которые преимущественно основаны на фруктах. Это происходит по логичной причине. Если кто-то пытается положительно повлиять на здоровье, добавляя в диетические напитки много полезных фруктов, он должен быть осторожен с потреблением калорий и углеводов. Овощи содержат гораздо меньше калорий и углеводов, чем фрукты.

У многих фруктов есть уровни натурального сахара, которые выше, чем в корнеплодах. В большинстве овощей мало или совсем нет натурального сахара. Одна из причин выбирать смузи с листовой зеленью вместо коктейлей с большим количеством фруктов – не набрать вес. Скорость сжигания жира при несбалансированной жидкой диете равна нулю, поэтому перед приготовлением необходимо подсчитать количество калорий всех ингредиентов, входящих в рецепт.

Плюсы и минусы употребления

Как и в любой другой группе диет, жидкие диеты имеют свои преимущества и недостатки.

Преимущества:

простота приготовления блюд;
высокий результат;
повышение тонуса;
улучшение общего состояния организма;
доступность;
детоксикация;
длительное чувство сытости;
нормализация обмена веществ.

Недостатки:

при наличии хронических заболеваний запрещена соковая диета;
временный эффект при несоблюдении правил питания;
возможны временные расстройства пищеварения;
вероятность развития проблем со сном;
перепады настроения;
развитие анемических состояний.

Фруктовый и овощной сок не обеспечивают достаточное количество клетчатки, белка или жиров во время длительных диет, поэтому необходима осторожность, чувство меры.

Правила приготовления

Основной причиной популярности смузи является их хамелеоноподобная способность превращаться в то, что нужно. Густые овощные коктейли используют для укрепления здоровья, в спортивном питании или подают как низкокалорийное угощение.

Поскольку напиток аппетитный и вкусный, люди совершают непоправимые ошибки, добавляя ингредиенты, которые превращают смузи в сладкую калорийную бомбу. Необходимо знать основные правила приготовления витаминного напитка, чтобы извлечь максимум пользы.

Коктейль должен быть густым. Постоянное чувство голода мешает сбросить лишнюю массу, густые смузи оставят чувство сытости и длительного удовлетворения, по сравнению с жидкими, имеющими одинаковое количество калорий. Семена чиа используются в качестве загустителя. Чиа становятся гелеобразными при замачивании в жидкости, для полной активации требуется около 20 минут.
Сырые источники витаминов. Сырые овощи полезны для похудения, дают чувство бодрости и энергии.
Качественная продукция без химии. Овощные напитки могут принести не только пользу – если плоды перезрели, накопили в себе нитраты, они становятся вредными для здоровья. Готовить продукт необходимо из качественных ингредиентов.
Устный счет. Готовя смесь, требуется подсчитывать калории, содержащиеся в используемых овощах.
Добавки. Люди используют различные добавки, такие как: витамины, протеиновые порошки или растительные энергетические тоники. Витамины и питательные порошки вызывают чувство тяжести и их трудно переваривать. Они изготавливаются из вредных для здоровья ингредиентов, таких как: рафинированный сахар, обработанный соевый порошок и промышленные стабилизаторы. Необходимо также соблюдать осторожность с травами и энергетическими тониками, которые должны назначаться после консультации с диетологом.
Температура зависит от сезона. Теплые коктейли – хороший выбор в холодное время года для людей с чувствительным пищеварением. В жару необходимо пить смузи из охлажденных плодов.
Правильный подсластитель. Полезные варианты для подслащивания жидкости – мед, агава, кленовый сироп, нарезанные финики и коричневый сахар.
Техника. Использование блендера – основополагающая формула диетического напитка. Для получения бархатистой гладкой текстуры, требуется техника с большой мощностью.

Последовательное соблюдение правил приготовления – 100% похудения.

Как правильно употреблять

Нет правил употребления жидких диетических блюд. Человек, желающий похудеть, может использовать практически любые овощи в зависимости от вкуса или доступности. Необходимо запомнить простую формулу: плоды, сок, йогурт и лед.

Чтобы нормализовать вес в повседневное меню добавляют 2 стакана овощного коктейля. Во время жидкой диеты нужно потреблять достаточное количество белка и протеинов, поэтому не стоит отказываться от мяса нежирной рыбы и птицы. Человек должен пить не менее 1,5 литра очищенной воды во время разгрузочных дней или диеты.

Перед тем, как вводить напитки, необходимо проконсультироваться с врачом-диетологом, который даст полезные рекомендации.

Диета на смузи

Поскольку овощи содержат меньше сахара, чем фрукты, и богаты клетчаткой для более продолжительного насыщения, они обеспечивают организм необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами.

Другим важным ингредиентом напитков является белок. В коктейле необходимо смешать:

йогурт;
молоко;
протеиновый порошок;
соевое молоко;
кумыс;
сыворотку.

С помощью смузи-диеты люди теряют массу и при этом оздоравливают организм. Вместо жидкой пищи на обед разрешено съесть овощное пюре. Еще одно преимущество жидкого питания – экономия времени. Низкокалорийные овощные напитки нужно готовить в свежем виде и употреблять напрямую, в противном случае ценные ингредиенты теряются.

Детокс-диета не должна превышать 10 дней. Рацион лечебного питания на жидких продуктах плохо сбалансирован.

План диеты на соках и овощах рассчитанный на 5 дней:

Дни	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Тыквенный пирог Smoothie(пюре из тыквы, щепотка ванильного сахара, яблоко, банан, проростки пшеницы)	Гречневая каша с тертой морковью, 1 порция отварной куриной грудки, чай с мятой	Чашка кефира с горстью фундука	Творожная масса, овсяный кисель
Вторник	Манго-Морковь пюре (содержит 9 г белка)	Суп-пюре из черемши, паровые котлеты из мяса кролика, сок томатный	Желе из смородины, яблоко	Отварная рыба, ананасовый смузи (ананас, семена льна, зеленое яблоко)
Среда	Ванильный пирог с яблоком и бананом (содержит 12 г белка)	Мясная запеканка с рисом, отвар трав	Пюре из груш и сыворотки. Творожный пудинг	Тушеные овощи пюрированные, гранатовый сок, яблоко
Четверг	Черничный пирог с черникой и бананом (содержание – 29 г белка)	Молочный напиток с кешью, бурый рис	Листья салата с брынзой	Соевое молоко с тыквенным пюре
Пятница	Зеленый коктейль (содержит 31 г белка)	Щи из капусты, перетертые до однородной массы, гренки из черного хлеба с отварной рыбой	Салат с проростками пшеницы и огурцом, чай липовый	Кумыс с салатом из зеленых овощей

Диета показана людям, не страдающим хроническими заболеваниями:

нарушения работы двенадцатиперстной кишки;
аллергические реакции на любой из компонентов диеты;
язва;
хроническое недержание стула;
колиты и полипы;
нарушения функции печени и желчевыводящих путей;
булимия, анорексия;
психические расстройства в анамнезе.

Во время беременности и кормлении грудью женщины должны отказаться от жидкой диеты для похудения. Питание в этот период должно быть сбалансированным.

Разгрузочный день на смузи

Превращение диеты в образ жизни требует самоотверженности. Разгрузочные дни помогают избавиться от пары лишних килограммов, вывести шлаки.

Чтобы разгрузочный день принес максимальное количество пользы, необходимо использовать свежие овощи для приготовления напитков. Пить в период очищения можно 5-6 стаканов овощного смузи и неограниченное количество очищенной воды.

Примерный рецепт:

шпинат – 200 г;
льняное семя – 20 г;
нежирный кефир – 100 мл;
банан.

Этот сладкий коктейль содержит большое количество питательных ингредиентов.

Рецепты смузи

Если нужно зарядиться энергией, чтобы начать день, или требуется дополнительная порция витаминов, можно воспользоваться рецептами овощных коктейлей домашнего приготовления. Они низкокалорийные и способствуют похудению.

С тыквой и корицей

Хорошая альтернатива сладким, калорийным десертам. Жидкий тыквенный пирог с 12 г белка на порцию и без всех калорий, рафинированного сахара и жира:

1 банан;
120 г ванильного йогурта;
1/4 чайной ложки молотой корицы;
120 мл обезжиренного молока;
2 столовых ложки (30 мл) кленового сиропа или меда;
2/3 стакана (150 г) тыквенного пюре (консервированного или свежего);
3 кубика льда.

Способ приготовления:

Все продукты помещают в блендер в указанном порядке. Смешивают на высоком уровне не менее 3 минут или до однородного состояния, что может занять больше времени, если блендер не мощный. Вводят больше молока для разжижения, если смесь слишком густая. При желании добавляют пару кубиков льда и специи.

Смузи из брокколи

Альтернативный рецепт смузи с брокколи

Полезный напиток, который подают на завтрак или ужин.

Состав:

чашка замороженных кусочков манго;
1 чашка брокколи;
50 мл молока;
1-2 ч. л. свежего тертого имбиря;
1 ложка ванильного порошка;
1 ст. л. меда;
горсть семян льна;
5 ложек воды;

Добавляют все ингредиенты, кроме воды, в блендер. Время измельчения – пока смесь не станет полностью однородной. Используют воду, чтобы разбавить. Подают немедленно.

С сельдереем

Сельдерей – овощ, который содержит суточную норму витаминов. Для здорового рациона напиток с сельдереем незаменим.

Ингредиенты:

3 черешка сельдерея;
300 г свежего шпината;
200 г рукколы;
1 большая горсть свежей петрушки;
2 горсти черники;
1 мандарин;
50 мл йогурта;
10 капель миндального масла;
1 маленький кусочек свежего имбиря (не больше кончика мизинца);
2 щепотки корицы.

Все продукты должны быть органическими.

Способ приготовления:

Йогурт соединят с зелеными овощами, перебивают блендером до однородности. Имбирь натирают на мелкой терке и добавляют к напитку вместе с корицей миндальным маслом, взбивают в течение 2 минут. В конце добавляют дольки мандарина, ягоды черники, перетирают 30 секунд на максимальной мощности.

С огурцом

Этот рецепт приносит пользу для здоровья, благодаря высокому содержанию в зеленых листьях и овощах антиоксидантов, но заряжает его омега-3 и витамин С. Это не только полезно, но и вкусно.

Ингредиенты:

1 стакан шпината;
200 г нарезанных огурцов;
1 очищенное и без косточек спелое манго;
2 маленьких лайма (с удаленными семенами);
1 целый мандарин (очищенный с удаленными семенами);
1 ст. л. льняное масло;
пару веточек свежей мяты;
1 чашка холодной воды;
1 ст. л. сиропа.

Смешивают все ингредиенты, тщательно перебивают ручным блендером до однородного состояния. В жаркую погоду можно добавить горсть кубиков льда. Подавать с веточкой мяты сверху (по желанию).

Со шпинатом

Этот насыщенный питательными веществами зеленый коктейль также полон пробиотиков, которые полезны для кишечника. Потребуется:

1 киви;
1 чашка шпината;
цедра лимона 1 ч. л.;
огурец;
порошок ростков пшеницы;
петрушка;
сыворотка 120 мл.

Все смешивают, добавляют немного воды, если требуется жидкая консистенция.

Со свеклой

Красивый цвет этого свекольного коктейля – не единственное, что понравится людям, мечтающим сбросить лишние килограммы. Яблочный сок, черника, корица и кубики льда добавляются в здоровую смесь, которая не содержит молочных продуктов. Чтобы приготовить свекольный десерт, потребуются:

2 свеклы;
горсть черники;
горсть смородины красной;
стакан яблочного сока;
корица на кончике ножа;
ванильный порошок по вкусу;
колотый лед.

Вместо корицы можно добавить мускатный орех, гвоздику, имбирь.

Из капусты

В рецепте собраны суперзвезды зеленых напитков, жирные кислоты Омега-3 из льна и чиа.

Ингредиенты:

1 зеленое яблоко с сердцевиной;
2 ст. л. сока апельсина;
1 стебель нарезанного сельдерея;
1/4 стакана петрушки;
2 ст. л. льняного масла;
1 ст. л. молотые семена чиа;
10 г тертого имбиря;
1 стакан домашнего йогурта.

Измельчают семена чиа в порошок, добавляют оставшиеся ингредиенты и перемешивают до однородной массы. Подают в качестве здорового перекуса перед едой.

Морковно-яблочный

Это протеиновый коктейль из моркови, яблок с ванильным миндальным молоком и протеиновым порошком, смешанным с корицей, бананом для похудения.

Рецепт приготовления:

Берут одно очищенное яблоко, банан и тертую морковь (300 г). Продукты соединяют в чаше блендера, вливают 50 мл молока, щепотку ванили, корицы и 2 ст. л. протеинового порошка, взбивают в течение 5 минут до однородной массы. Перед подачей украшают ломтиком апельсина.

Томатный смузи

Напиток, наполненный антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой. Этот красный коктейль отличается насыщенным вкусом.

Понадобится:

Другой рецепт томатного смузи

1/2 чашки нарезанной моркови;
1 чашка помидоров черри;
2 красных болгарских перца (нарезанные);
1 зубчик чеснока (очищенный);
1 ст. л. мелко нарезанной кинзы, петрушки;
2 стебля сельдерея (рубленого);
1/2 стакана листьев шпината;
1/2 стакана холодной воды;
пару капель сока лайма (грейпфрута);
1 ч. л. коричневого сахара или меда (для снижения кислотности).

Ингредиенты смешивают сначала на низкой скорости, постепенно увеличивая ее, пока смесь не станет однородной. В смесь добавляют больше воды, если консистенция станет слишком густой. Украшают ломтиком лайма и половинкой черри.

Отзывы

Ирина, 29 лет, Москва: Делаю очистку организма регулярно. Летом стараюсь сидеть на овощах свежих, жидкой диете. В конце лета можно делать свекольный день. Делаю разгрузку на корнеплодах, перебитых в блендере, и на гречке. Пью большое количество минеральной воды во время разгрузочного дня.

Дарья, 36 лет, Воронеж: У меня разгрузочный день на свекольном напитке и пюре из свеклы, могу потерять до 2 кг. Заметила, что после очистки исчезли высыпания, улучшился стул.

Светлана, 40 лет, Сочи: Я сижу на овощных напитках раз в неделю. Пью очищенную воду, смузи. Выдержать сложно, но, если есть цель, то возможно. Теряю 2 кг, настроение хорошее.

Источник: gidbody.com