Как правильно есть макароны на диете и при похудении?

Оглавление

• Можно ли сбросить вес на макаронах
• Какой сорт выбрать
• Рецепты диетических блюд
• Макаронная диета на 7 дней
  • Правила
  • Меню
• Противопоказания
• Отзывы худеющих

Макароны во многих диетах находятся в запрещенном списке из-за их высокой калорийности и повышенного показателя гликемического индекса. Однако не стоит их исключать из рациона. Диетологи считают, что макароны при похудении полезны тем, что в них содержится клетчатка, обеспечивающая длительное насыщение, и белок, благодаря которому организм расходует жировые запасы.

Можно ли сбросить вес на макаронах

Многие считают, что из-за содержания углеводов и высокой калорийности макаронные изделия не приносят пользу организму. Но врачи выделяют много полезных свойств такого продукта:

• в него входит большое количество клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника и его очищения;
• содержит витамины B, E, PP, которые укрепляют иммунитет;
• повышает выносливость и работоспособность человека благодаря насыщению организма аминокислотами и минеральными веществами;
• содержит сложные углеводы, которые после приема небольшой порции надолго дают ощущение сытости.

Но такие свойства присущи макаронам из твердых сортов пшеницы. Их калорийность – 300 ккал на 100 г, поэтому такой продукт разрешен при соблюдении диеты для похудения. Вред приносят макаронные изделия из мягких сортов, особенно если их обжаривают с фаршем или мясом на растительном масле.

Пищевая ценность макарон.

Вес на макаронах можно сбросить, если придерживаться следующих правил:

• в состав такого продукта должна входить только мука высшего качества и вода;
• варить макароны нужно не до конца, т. е. при раскусывании должна ощущаться небольшая твердость;
• употреблять пасту в готовом виде рекомендуется в таком количестве, чтобы 1 порция умещалась в ладони;
• дополняют блюда тушеными овощами, сыром, соусами из кисломолочных продуктов и зелени, морепродуктами;
• есть макароны следует только в первой половине дня.

Какой сорт выбрать

Макароны, которые используются для диеты, бывают разных сортов. Различаются они по типу муки, поэтому важно правильно выбрать такой продукт.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы приносят пользу организму и помогают похудеть. Если их есть небольшими порциями, то надолго утоляется голод. Такой продукт обеспечивает организм необходимой энергией, поэтому человек, находящийся на диете, может заниматься спортом и вести активный образ жизни. Твердые сорта макарон гладкие на ощупь и имеют желтоватый вид.

Во время диеты разрешены макаронные изделия из полбы – дикого вида пшеницы, от которого произошли культивированные сорта пшеницы. Такой продукт обладает большим количеством полезных свойств:

• очищает кишечник;
• снижает вредный холестерин;
• нормализует уровень сахара в крови;
• оказывает благоприятное воздействие на работу ЖКТ.

Такие макароны отличаются низкой калорийностью, способствуют быстрому насыщению и надолго утоляют голод. При похудении их употребляют с морепродуктами, кисломолочными соусами, овощными рагу.

Цельнозерновые макароны характеризуются низкой калорийностью и высоким содержанием микроэлементов, витаминов и аминокислот. Готовят их стандартным способом, а употребляют со всеми продуктами, которые разрешены на правильном питании.

Во время диеты употребляют макароны из гречневой муки. Этот продукт способствует:

• снижению аппетита;
• длительному насыщению;
• ускорению обменных процессов;
• устранению поноса и запоров;
• нормализации микрофлоры кишечника.

Дополняют гречневые макаронные изделия морепродуктами и нежирными соусами.

Рецепты диетических блюд

Чтобы такой продукт не потерял свои полезные свойства, нужно его правильно готовить. Делают это следующим образом:

1. Наливают в кастрюлю воду и ставят на огонь.
2. Доводят до кипения, добавляют щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла.
3. Засыпают макароны.
4. Во время варки их все время помешивают.
5. Выключают огонь, когда внешне они будут мягкими, но внутри упругими.

Существует много рецептов приготовления низкокалорийных блюд с макаронами для здорового питания.

Диетическая запеканка. Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• макароны – 100 г;
• мясо нежирных сортов – 100 г;
• сыр и сметана – по 10 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 100 г;
• масло сливочное и соль по вкусу.

Сваренные макаронные изделия откидывают на дуршлаг. Как только стечет вода, их перекладывают в кастрюлю и заливают горячим молоком. Добавляют яйцо, масло, соль и перемешивают. Макароны делят на 2 части: одну перекладывают в сковороду, сверху кладут сваренный фарш, а потом – вторую половину пасты. Смазывают сметаной, натирают сыр и запекают в духовке до готовности.

Диетические макароны с курицей. Чтобы приготовить блюдо, потребуются:

• макароны – 400 г;
• филе курицы – 300 г;
• луковица и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло, соль, пряности – по вкусу.

Поочередно перекручивают в мясорубке филе, лук и морковь, добавляют специи и готовят в пароварке. Отваривают макароны, перемешивают их с фаршем и заправляют оливковым маслом. Количество порций: на 3 человек.

Диетические макароны с овощами. Для приготовления блюда потребуются:

• паста – 100 г;
• морковь небольшого размера – ½ шт.;
• помидор – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль, укроп, зелень – по вкусу.

Морковь тонко шинкуют соломкой. Сковороду ставят на огонь, добавляют масло, морковь, помидор, соль. Готовят 7 минут, после чего продукты откидывают на дуршлаг. Готовое блюдо украшают зеленью.

Диетические макароны с сыром. Для такого блюда используют нежирные сорта сыров: чечил, моцареллу, рикотту. Потребуются следующие ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• сыр – 100 г;
• обезжиренный творог – 400 г;
• пшеничная мука – 3 ст. л.;
• черный перец и молотый мускатный орех – ¼ ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• обезжиренное молоко – 400 мл.

Готовят макаронные изделия, но воду не солят. С помощью миксера или кухонного комбайна перемешивают молоко (50 мл) и творог. Муку взбивают с 50 мл молока, постепенно подливая его оставшееся количество. Варят на среднем огне до тех пор, пока смесь не закипит. Кастрюлю снимают с плиты, добавляют творог, сыр, специи. Заливают этим соусом макароны и запекают в духовке на протяжении 15 минут.

Макаронная диета на 7 дней

Макаронная диета не является строгой. Разрешено сочетать продукты, но придерживаясь при этом следующих правил: пастой нельзя питаться целый день, а употреблять ее рекомендуется только в 1 прием пищи. В остальное время придерживаются раздельного питания.

Правила

Макаронные изделия не рекомендуется употреблять на ужин, т. к. они усиливают секрецию лептина, который является гормоном сытости, ускоряют резистентность к инсулину и метаболизм. Лучше всего есть их утром или в обед.

Макароны на диете хорошо сочетаются со следующими продуктами:

• цукини, брокколи, баклажаны, помидоры;
• морепродукты;
• твердые сорта сыра;
• грибы;
• тефтели, котлеты;
• базилик, шпинат.

Следует отказаться от жирных сортов мяса и рыбы, сладостей, хлеба, сливок, сливочного масла. В день рекомендуется выпивать около 2 л воды. Ежедневно можно кушать не более 100-120 г отварных макарон.

Чтобы было легче составить меню на неделю, можно за основу взять монодиету:

• утром едят салат из любых фруктов, 2 ч. л. меда и натуральный йогурт, пьют стакан чая без сахара;
• на обед употребляют вареные макароны с морковью и болгарским перцем;
• на полдник съедают 1 свежее яблоко или выпивают стакан грушевого сока;
• вечером разрешены тушеные овощи и вареное филе курицы.

1 порция не должна быть больше 250 г. При сильном чувстве голода допустимы перекусы – сухари из ржаного хлеба, обезжиренный кефир, любые фрукты, орехи. За неделю соблюдения диеты можно избавиться от 4-5 кг лишнего веса.

Меню

Примерное меню на неделю:

1. Первый день. Утром едят фрукты и пьют зеленый чай. На обед варят макароны и тушат овощи (морковь, перец). В полдник пьют стакан апельсинового, грейпфрутового или лимонного сока. Вечером едят постное мясо курицы и вареные овощи.
2. Второй день. Завтракают вареным яйцом и пьют отвар шиповника. На обед едят отварные макароны, рыбу, приготовленную на пару, овощи. В полдник пьют стакан грушевого сока. На ужин готовят рисовую кашу.
3. Третий день. Утром едят фрукты и пьют черный кофе. На обед употребляют спагетти и вареные овощи (баклажан, морковь). В полдник выпивают стакан свежевыжатого яблочного сока. На ужин съедают вареные овощи и сыр.
4. Четвертый день. Завтрак предусматривает тост с джемом и травяной чай. На обед варят ракушки и тушат овощи. В полдник пьют стакан апельсинового сока. Вечером готовят гречневую кашу без масла.
5. Пятый день. С утра можно съесть творог и выпить зеленый чай. Обедают лапшой и сырыми овощами. В полдник употребляют стакан яблочного сока. На ужин едят овощи и рыбу на пару.
6. Шестой день. Завтрак состоит из тоста с сыром и отвара шиповника. В обед употребляют макароны с отварными или запеченными овощами. В полдник пьют томатный сок. На ужин съедают вареную курицу и овощи.
7. Седьмой день. На завтрак – вареное яйцо и черный кофе. Обедают макаронами с овощной солянкой. В полдник пьют ананасовый сок. На ужин едят овсяную кашу с изюмом.

Противопоказания

Противопоказана макаронная диета при диабете. Запрещена она и людям, лишний вес которых связан с гормональными нарушениями.

Отзывы худеющих

Елена, 33 года, Омск: «Решила избавиться от лишнего веса с помощью диеты на макаронах. При ее соблюдении я не испытывала чувство голода, хотя сильно хотелось кетчупа. Его я заменяла соусом, который делала сама из помидоров и грецких орехов. Заправляла им любимые спагетти. За неделю скинула 3 кг и планирую на этом не останавливаться».

Тамара, 29 лет, Тамбов: «Я люблю макароны и с удовольствием попробовала диету с таким продуктом. В рацион включала морскую капусту, без которой не могу жить. Диета ее не запрещает. Ела различную пищу и при этом худела. Даже по утрам стало легче вставать. За месяц удалось сбросить 8 кг».

Источник: gidbody.com